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Landjäger
Unsere Landjäger sind herzhafte luftgetrocknete Wurstspezialität, die nach traditionellem Rezept und mit viel Liebe zum Detail hergestellt werden. In jedem Bissen dieser Vesperwurst schmecken Sie die Verbundenheit zur Natur und die Leidenschaft unserer Schwarzwaldmetzgerei.
Höchste Fleischqualität und sorgfältige Handarbeit machen unsere Landjäger Würste zu einem ganz besonderen Snack für unterwegs oder bei einer deftigen Brotzeit. Traditionelle Gewürze und runden das rauchige Aroma ab.Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Vesperwürste und lassen Sie sich von dem deftigen Charakter dieser Wurst begeistern.
Schwarzwaldhof Landjäger & Landjäger Wurst
In unserer Schwarzwald Metzgerei wird die Kunst der Landjägerherstellung auf höchstem Niveau zelebriert. Unsere Landjäger Wurst ist weit mehr als eine einfache Delikatesse – sie ist ein handgefertigtes Meisterwerk, das die rustikale Tradition des Schwarzwalds in jedem einzelnen Bissen zelebriert. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten, die überlieferten Rezepturen und die spezielle Herstellung verleihen unseren Landjägern einen unvergleichlichen Charakter. Hier, im Herzen des Schwarzwalds, entstehen Landjäger von bester Qualität – ob als Jausen oder für tolle Landjäger Rezepte.
Unsere Schwarzwälder Landjäger werden frisch hergestellt und anschließend direkt von uns verpackt, um die Qualität und den herzhaften Geschmack der Wurst zu erhalten. Sie überzeugen auf ganzer Linie wegen ihrer Haltbarkeit und als Proteinquelle.
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Wozu passen Landjäger?
Landjäger sind nicht nur normale Würste, sondern eine kulinarische Offenbarung für jede Gelegenheit. Ob als herzhafter Snack für unterwegs, als treuer Begleiter bei Outdoor-Aktivitäten oder als kulinarische Verführung bei einer geselligen Brotzeit – die Vielseitigkeit der Landjäger macht sie zu einem unverzichtbaren Genuss für viele Momente des Lebens. Ihre einzigartige Aromenpalette sorgt für eine geschmackliche Explosion, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnt. Von deftig bis zart – Landjäger passen immer. Wie wäre es, wenn Sie Ihren Gästen Schwarzwald Tapas mit Landjägern servieren, diese zum Fingerfood zubereiten oder ein leckeres Silvesteressen mit Landjägern zubereiten?
Ihre Gäste werden sie lieben – wir sprechen aus Erfahrung.
Geschichte und Herkunft der Landjäger
Im Ursprung stammen die Würste aus dem alemannischen Raum. Heute werden Landjäger hauptsächlich in Österreich, der Schweiz oder wie die von uns, in Süddeutschland hergestellt. Auch wenn der Begriff "Landjäger" von den meisten Menschen gekannt wird, haben unterschiedliche Regionen auch verschiedene Namen für die rechteckige Wurst.
Bauraseufzer, Peitschenstecken oder auch Unterruhlbacher sind den jeweiligen Regionen recht vertraut. Bauraseufzer sind dabei nicht zu verwechseln mit den Bauernseufzer. Letztere ist eine runde geräucherte Bratwurst. Ebefnalls dem Landjäger sehr ähnlich ist der Appenzeller Pantli mit deutlich stärkerer Knoblauchnote. Im Elsass und auch der französischen Schweiz hören die Landjäger auf den Namen Gendarmen.
Landjäger Wurst - Haben Sie schon gewusst?
- Unsere Landjäger liefern je 100 g 524 kcal (Kalorien) und rund 21 g Proteine. Somit ist unsere Kantenwurst ein echter Kraftprotz
- Für die ideale Lagerung von Landjägern genügt ein kühler und trockener Raum mit bis zu 18° C
- Bei offener Lagerung können sich auf der Wursthaust weiße Punkte unf Flächen bilden bzw. Anlaufstellen. Das sind Salzkristallisierungen und kein Schimmel. Stelle vor dem Verzehr einfach mit einer Bürste und etwas Wasser davon befreien
- Bei offener Lagerung verlieren Landjäger Würste Wasser. Somit wird die Wurst härter und noch aromatischer
- Man kann Landjäger erwärmen. ACHTUNG: Für den Grill oder zum scharfen anbraten ist diese Versperwurst ungeeignet. Stark erhitzt entstehen durch Nitritpökelsalz sogenannte Nitrosamine, die als gesundheitsschädlich eingestuft werden
Warum Schwarzwald Landjäger?
Warum sollten Sie sich für Schwarzwald Landjäger entscheiden? Weil wir Tradition und Qualität in jeder Phase unserer Herstellung leben. Jede Landjäger Wurst, die unsere Online Schwarzwaldmetzgerei verlässt, ist ein Zeugnis für eine sorgfältige Auswahl hochwertiger Zutaten und traditioneller Rezeptur. Unsere Landjäger sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis. Mit unserem Senf schmecken Sie besonders gut.
Wie wäre ein Schwarzwald Geschenkkorb mit Landjägern? Hier bieten wir Ihnen tolle Fleisch Geschenkideen – ob zum Geburtstag oder als Business Geschenk.
Warum sind Landjäger eckig?
Die eckige Form der Landjäger hat mehrere Gründe. Erstens erleichtert die rechteckige oder quadratische Form die Herstellung und das Portionieren der Wurst. Traditionell wurden Landjäger luftgetrocknet und die eckige Form ermöglichte eine gleichmäßigere Trocknung im Vergleich zu runden Würsten. Die flachen Seiten der Landjäger sorgen dafür, dass sie besser gepresst und somit leichter luftgetrocknet werden können. Darüber hinaus macht die eckige Form die Landjäger besonders handlich und einfach zu schneiden. Die rechteckige Form trägt auch zum rustikalen Charakter der Landjäger Wurst bei. Sie verleihen ihr eine unverwechselbare Optik, die mit der traditionellen Herstellung verbunden ist. Somit dient die Formung nicht nur praktischen Zwecken, sondern ist auch ein charakteristisches Merkmal, welches den einzigartigen Charme der Landjäger ausmacht.Welche Landjäger sind die besten?
Die Suche nach den besten Landjägern endet hier. Unsere exklusive Auswahl bietet eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen, die selbst Kenner überraschen. Ob Sie klassische Landjäger bevorzugen oder nach innovativen Variationen suchen – wir haben für jeden Gaumen das Richtige. Entdecken Sie die besten Landjäg er für Ihren individuellen Genuss und tauchen Sie in eine Welt voller kulinarischer Vielfalt ein. Unsere Schwarzwald Online Metzgerei steht für Qualität und Auswahl, die höchsten Ansprüchen gerecht wird. Genießen Sie das Best e, was die Welt der Landjäger zu bieten hat und lassen Sie sich von unserer Expertise und Leidenschaft für höchsten Genuss begeistern.
Wie isst man Landjäger?
Landjäger sind vielseitige Wurstspezialitäten, die auf unterschiedliche Arten genossen werden können. Der herzhafte Charakter macht sie zu einem idealen Snack für unterwegs - sei es beim Wandern, Picknicken oder auf Reisen. Ihre handliche Form und die luftgetrocknete Konsistenz machen sie zu einem langlebigen Proviant. Viele bevorzugen es, Landjäger einfach in mundgerechten Stücken zu genießen, direkt aus der Hand oder in Kombination mit Brot, Senf und Käse. Die würzigen Aromen kom men dabei besonders gut zur Geltung.
Landjäger eignen sich auch als schmackhafte Zutat in verschiedenen Gerichten. Man kann sie in Salaten, Omeletts, Pfannengerichten oder auf Pizza verwenden, um den Speisen eine kräftige und würzige Note zu verleihen. Ein noch beliebter Weg ist das Grillen von Landjägern. Die rauchige Note der Wurst harmoniert perfekt mit den aromatischen Grillaromen. In vielen Regionen wird Landjäger auch gerne als Vesperwurst genossen, insbesondere in Verbindung mit Brot, Senf und eingelegtem Gemüse. So lässt sich der rustikale Charakter dieser Spezialität besonders gut erleben.
Ein kleiner Tipp: Mit Brot, Senf und Essiggurken ist es ein absolutes Highlight.
Landjäger Rezepte mit Salat
Bunter Landjäger-Salat mit Honig-Senf-Dressing
Landjäger-Caesar-Salat mit Knoblauch-Croutons
Landjäger-Gemüse-Salat mit Avocado-Dressing
Zutaten:
Landjäger-Salat mit Rucola und Parmesan
Landjäger-Kartoffelgratin
Weitere Landjäger Rezepte
Landjäger-Spieße mit Senf-Dip
Landjäger-Pasta in Tomatensoße
Landjäger-Quiche
Landjäger-Sandwich mit Röstgemüse
Landjäger-Bohnen-Eintopf
Landjäger-Carbonara
Landjäger-Burger mit Rotkohl und Apfelspalten
Landjäger-Pizza
Bohneneintopf mit Landjägern - Camping Abend
- 4 Landjäger
- 2 große Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Paprikaschoten, gelb und rot
- 150 g Bohnen, grün (Fisolen), frisch oder TK
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 300 ml Brühe (Rinderbrühe)
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Bohnen, weiß, aus der Dose 1 EL Kürbiskerne
Landjägersalat
Zutaten:
- 250 g Gewürzgurken (Glas)
- 1 Zwiebel
- 1 Paprikaschote, rot
- 1 Paprikaschote, gelb
- 250 g Landjäger Wurst
- 1 Bund Schnittlauch
- 8 EL Weißweinessig
- 4 EL Öl
- 1 Prise Zucker
- Gurken, Zwiebel, Paprikas und Landjäger in kleine Würfel schneiden.
- Schnittlauch zu kleinen Röllchen zerkleineren.
- Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren und das Öl darunter schlagen.
- Die Vinaigrette mit allen Zutaten vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Bandnudel-Landjäger-Salat
- 100 g Bandnudeln (roh)
- 1/2 Paprika, gelb
- 2 Landjäger
- 20 g Essig
- 30 g Öl
- 20 g Senf, scharf
- 30 g Honig
- Alle Zutaten für das Dressing vermischen und zur Seite stellen.
- Bandnudeln nach Angaben zubereiten und abseihen.
- Paprika entkernen und längs schneiden.
- Landjäger langs halbieren und in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten miteinander vermengen und min. 30 Minuten durchziehen lassen.
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