Familien-Brunch zu Ostern
Ostern – das Fest der Freude, des Frühlings und des guten Essens! Wenn die Familie am Ostersonntag zusammenkommt, darf eines nicht fehlen: ein reich gedeckter Tisch mit allerlei Leckereien. Traditionell beginnt der Ostermorgen mit einem ausgiebigen Brunch – herzhaft, deftig und natürlich mit vielen Schwarzwälder Spezialitäten.
Ein Osterbrunch wie früher
Früher war der Osterbrunch ein echtes Festmahl – nach der Fastenzeit durfte wieder herzhaft geschlemmt werden. Auch heute lieben wir die Mischung aus süßen und herzhaften Köstlichkeiten, die auf keinem Frühstückstisch fehlen dürfen.
Ob klassisch mit Schwarzwälder Schinken, herzhaftem Schäufele oder einem mürben Sauerbraten – oder lieber süß mit frisch gebackenem Hefezopf und köstlicher Marmelade: Die Kombination macht’s! Dazu noch frische Eier, eine herzhafte Käseauswahl und feine Aufstriche – und schon ist der Osterbrunch perfekt.
Was gehört auf den Tisch?
🐷 Schwarzwälder Schinken – Luftgetrocknet und mild geräuchert – ein Genuss zu frischem Bauernbrot.
🐑 Schäufele – Zartes, saftiges Fleisch mit knuspriger Kruste, traditionell mit Kartoffelsalat serviert.
🥩 Sauerbraten – Nach alter Rezeptur eingelegt, perfekt mit Spätzle und Blaukraut.
🥨 Laugenbrötchen & Bauernbrot – Frisch gebacken und mit Butter oder Honig ein Traum.
🍳 Eier in allen Variationen – Vom gekochten Ei bis zum herzhaften Rührei mit Speck.
🍰 Hefezopf mit Butter & Marmelade – Für den süßen Abschluss beim Osterkaffee.