Schwarzwaldmetzgerei | Online Metzgerei mit Herz

Echter Schwarzwälder Schinken

Wer den Schwarzwald besucht, kommt nicht umhin, eine Scheibe dieses speziellen Fleisches zu probieren. In echter Handarbeit und nach überlieferten, traditionellen Rezepten wird der Schwarzwälder Schinken unserer Handwerks Metzgerei hergestellt. Guten Schwarzwälder Schinken - mit der starken Räucherung, die zeitaufwendig und arbeitsintensiv ist - gibt es nicht mehr an so vielen Stellen. Bei uns wird der Schinken noch von Hand gewürzt, gesalzen und einige Wochen gereift. Danach erfolgt die Räucherung und in einigen Abläufen danach die Trocknung in den Trockenräumen. Nur wenn der Schinken die richtige Reifung hat und ausreichend abgetrocknet ist, wird er in Folie verpackt und verschickt.

Damit ihr nicht mehr weiter suchen müsst, haben wir hier unsere bestehen Schinkenstücke zusammengestellt. Diese könnt ihr hier aussuchen und direkt in eurer Online Metzgerei kaufen.

Wurstspezialitäten Online - Metzgerei

Unsere Mission ist es, tolle regionale Spezialitäten für die der Süden Deutschlands und der Schwarzwald bekannt sind, euch hier in unserer Online Metzgerei zusammen zu stellen. Wir verzichten darauf, Produkte zu versenden, die ihr überall kaufen könnt. Deshalb achten wir besonders darauf, dass die Wurstspezialitäten sich wirklich von der Masse der Produkte hervorheben. Die unverwechselbaren Landjäger, Bauernwürste und unsere Chili Würste werdet ihr in der Form nur bei uns finden. In sehr konstanter Qualität stellen wir für euch diese Spezialitäten her. 

Dabei trocknen die Landjäger neben den Schinken - das gibt ihnen einen unverwechselbaren Duft. Wir räuchern relativ stark - was sich später bis zum Erhalt bei euch zu Hause wieder etwas abschwächt. Außerdem müssen die Würste einige Wochen trocknen, um die bekannte Knackigkeit und Haltbarkeit zu bekommen.

Bekannt sind wir für die feine Kirschwassersalami. Der unverwechselbare Geschmack resultiert durch eine feine Rezeptur und die besondere Herstellung. Die Wurstmasse wird dabei in spezielle Därme gespritzt und mehrfach geräuchert. So geht der Buchenholz Rauch bis tief in die Wurst. Die Kombination aus Gewürzen, Rauch und Salzung erzeugen ein tolles Produkt. Wie ihr es nur bei uns Online finden werdet. 

Egal ob Ihr unsere Landjäger, Kirschwassersalami oder die fein scharfe Chiliwurst sucht: Hier werdet Ihr fündig. Wir verkaufen nur ausgesuchte Spezialitäten, von denen wir selbst überzeugt sind. Ihr könnt euch im Online Shop die Produkte zusammenstellen oder ein Probierpaket aussuchen. Die toll sortierten Probierpakete und die Pakete im Bereich Vorratsraum und die XXL Pakete sind auch für den Versand und preislich für Euch optimiert. Schaut rein in unsere Online Metzgerei.

Probierpakete kaufen

Wer uns noch nicht so gut kennt, kann hier ein Probierpaket aussuchen. Aber auch für Eure Liebsten haben wir tolle Sortimente zusammengestellt. Präsentkörbe für jeden Anlass. Beliebt zu Geburtstagen, aber natürlich auch zu den traditionellen Festivitäten wie Ostern, Vatertag und Weihnachten. Die verschiedenen Fresskörbe sind mit unterschiedlichen Schwerpunkten zusammengestellt. So gibt es Geschenkkörbe mit Fokus auf Kirschwasser, es gibt viele Präsentkörbe ohne Alkohol und falls ihr gar nichts findet, könnt ihr einfach das Geburtstagsgeschenk für eure Liebsten selbst zusammenstellen. Denn leere Geschenkkörbe finden sich genauso wie die passende Holzwolle. Wir senden auf Wunsch auch direkt an Eure Wunschadresse und legen gerne eine Grußkarte mit kleinem Text dazu.

Was Baden zu bieten hat: Handwerkliche Spezialitäten

Die Flora und Fauna bringt in Baden so manche Köstlichkeit hervor. Dazu ist die Region von Menschen mit viel Erfindergeist und Kreativität geprägt. Damit auch Sie in den Genuss kommen können, stellen wir ständig weitere Produkte von kleinen Handwerksbetrieben hier ein. Fokus besteht hierbei auf Baden, den Schwarzwald und kleine Handwerksbetriebe mit besonderen Produkten.

Produktideen aus unserem Marktstand

In unserem Marktstand sammeln wir alle Produkte, die nicht fehlen dürfen. Nachdrucke von alten Rezeptbüchern genauso wie Holzspäne für die eigene Räucherung. Unser Highlight ist die Räucherbox im Set mit Räucherchips. Nutzt die tolle Smokerbox, um euren Gasgrill oder Holzgrill zum Räucherofen zu verwandeln. Die Räucherbox ist aus Edelstahl und kann leicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Achtet auf die Anleitung: Die Räucherchips für die Box müssen vorher gut gewässert werden. Dann nach circa 30 Minuten Wässern könnt ihr die Holzspäne in die Box machen und die gefüllte Räucherbox in den Gasgrill legen. Nach ein paar Minuten seht ihr, wie die Holzchips anfangen zu glimmen und den gewünschten Raucheffekt erzeugen. Am besten nutzt ihr Gasgrills mit Abdeckung - oder einen Kugelgrill. Denn der Deckel hält den Rauch in der Box gefangen und so steigt die Intensität. Räuchert damit Euer Fleisch, Fisch, Würste, ...oder auch Gemüse.